桂花酸梅汤
桂花酸梅汤的做法说明
乌梅汤最早在中医里，是一款汤药，用来解暑、开胃、消油腻，很适合夏季饮用。
桂花酸梅汤的做法与步骤
- 1.
乌梅洗净，用清水泡4小时左右
- 2.
锅内入冷水，放进洗净的山楂干、甘草、陈皮、泡好的乌梅，大火煮开后，转小火煮半小时，关火
- 3.
另取一锅，放干桂花，将煮好的酸梅汤水倒入，材料留在原锅里
- 4.
原锅再加水，以刚没过材料即可，放入冰糖，再煮15分钟
- 5.
将二次煎的酸梅汤水混合，凉透后放冰箱冷藏即可
小贴士
1、乌梅事先最好多泡一阵，泡软以后能把味道最大化的煮出来。
2、因为食材中有山楂，所以不要用铁锅，最好用陶制锅或纯不锈钢锅熬制。
