清水蛋糕
清水蛋糕的做法说明
清水蛋糕，很秀雅的名字。看到名字的时候就喜欢上啦，等做出来尝上一口更是知道我对它一见钟情是没有错的，柔软细腻的口感让人吃一口还会惦念下一口。
看这蛋糕刚出炉的时候品相还是很完美的哈，希望下次做的时候会更完美。
清水蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
- 2.
再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
- 3.
筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
- 4.
换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
- 5.
挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
- 6.
装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
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