韩式辣酱炒年糕
韩式辣酱炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
把洋葱洗净切丝备用
- 第2步.
胡萝卜洗净去皮切成菱形片备用
- 第3步.
青椒用手掰成小块备用
- 第4步.
锅热倒油，放入洋葱煸炒
- 第5步.
待洋葱炒到变软时，放入胡萝卜片继续翻炒
- 第6步.
把胡萝卜翻炒一会，放入年糕片翻炒
- 第7步.
年糕翻炒一会，加入一点水，放入3勺韩式辣酱继续
- 8.
最后放入青椒片翻炒、调入少许盐炒匀即可
小贴士
1、水磨年糕本身是熟的，炒之前先用手把粘在一起的年糕片分开，炒时加入一些水一起炒制；也可以先用水焯烫一下年糕片，只要水开放入年糕片，水再次滚开关火即可。
2、韩剧里的年糕都是条状的，且那种年糕耐煮，如果你买不到那种，就可以买这种水磨年糕炒制，只要炒到软又有咬劲就可以，不能炖太久。
3、韩式辣酱我用的是韩国进口的，口味比较辣，请根据喜好调入糖，如果你用国产的户户牌辣酱，就可以少放糖，户户辣酱口感不那么辣。
