川味凉粉

川味凉粉

川味凉粉的做法说明

看到这一标题,大家都感到惊讶吧,为啥呢?因为灿烂一家对辣椒基本不感冒,常来灿烂这儿的朋友也知道,俺基本不做辣的菜菜。灿烂有慢性咽炎,一吃辣就上火,嗓子疼,口腔溃疡!这大热天的,就想吃凉粉,这可咋办?嫂子是地道的四川人,总说川北的凉粉咋好吃,可灿烂不吃辣,嘿嘿,那就改良一下呗,来一的灿烂版川菜跟大伙交流下吧!昨天下午,鼓捣了这个凉皮,自己做的,没有任何的添加剂。对这个炎热的季节来说,相信谁都会爱上它!看到这图,大家都明白,灿烂只用了蒜泥,没放辣椒。

川味凉粉的食材和调料

绿豆淀粉
黄瓜
豆豉
香油
白醋
酱油

川味凉粉的做法与步骤

  1. 1.

    准备好黄瓜、豆豉、大蒜、小葱、淀粉、水。淀粉和水的比例为1:5

  2. 2.

    锅内加水

  3. 3.

    慢慢倒入淀粉

  4. 4.

    搅拌均匀

  5. 5.

    开火,不停搅拌

  6. 6.

    直到淀粉全部变为透明,关火

  7. 7.

    将淀粉糊倒入干净无油的保鲜盒或者碗都可以,抹平,放凉

  8. 8.

    放凉后,倒扣即可

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