桑葚蛋黄酥
桑葚蛋黄酥的做法与步骤
- 1.
低粉200g过筛备用
- 2.
桑葚干80g用温水烫洗一下
- 3.
沥干水分备用
- 4.
黄油80g + 细砂糖60g + 奶粉15g混合打发
- 5.
分3次加入蛋黄3个
- 6.
打匀
- 7.
加入过筛好的低粉200g
- 8.
稍抓匀
- 9.
加入洗好的桑葚干
- 10.
轻轻揉成团
- 11.
放入保鲜袋中擀成片
- 12.
冷冻至硬
- 13.
冻好的面片撕去保鲜袋
- 14.
平均切成18片
- 15.
表面刷蛋黄液
- 16.
静置5分钟后再刷一次
- 17.
度，中上层，15分钟左右
小贴士
1. 可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果；
2. 方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面；
3. 要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。
