酱焖香菇牛腩
酱焖香菇牛腩的做法说明
熟悉幸福的亲们都知道，偶属于只能跟烤箱打交道，沾灶台就虾米的主儿，博客写了这么多，也只上过油焖大虾这么一道中餐，还是老爸的私房菜，这次幸福来得瑟得瑟，上一道老公的私房菜。做菜其实也不像想象的那么难，幸福酱紫的厨艺零基础，跟着步骤按部就班的操作，也能做出像模像样的大肉菜，不信~~你也试试~~
这次的菜菜其实是杂志的命题作业，还是夏天时做的，幸福本着共产党人不怕死的精神硬着头皮上了，说实话灰常出乎意料滴，看似很高难的大肉菜，经幸福手里做出来也是能吃，还灰常好吃的呢！
酱焖香菇牛腩
酱焖香菇牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净→沥干水份备用；干香菇泡发→泡香菇的水1小碗，过筛备用；姜、蒜切片备用
- 第2步.
烧热锅→放适量油
- 第3步.
牛腩下锅→加入盐半勺+姜+蒜
- 第4步.
大火翻炒至牛腩变色加入料酒糖八角→翻炒均匀
- 第5步.
加入黄豆酱4大勺→翻炒均匀
- 第6步.
加入泡好的香菇+泡香菇的水+清水1小碗→大火烧至水沸腾
- 第7步.
所有材料倒入高压锅→大火至稳定排气后转小火压20分钟左右→降压后开盖，大火适当缩汁即可
小贴士
1.先烧热锅再加油，就是常说的“热锅凉油”，可以防止粘锅、减少油烟，并且保持食材外形完整；
2.干香菇不易清洗，可在稍泡软后再认真洗净，洗干净后加少量清水继续浸泡，泡香菇的水也会香味十足，一起加到菜里能起到提香的作用。
