康乃馨花卷
康乃馨花卷的做法说明
母亲节提前预热，用面团做朵康乃馨。
康乃馨花卷的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮切小块
- 第2步.
加100ml水，打碎成浆
- 第3步.
用筛网过滤出胡萝卜汁
- 第4步.
酵母加少许温开水调匀
- 第5步.
把面粉装成大的容器里
- 第6步.
倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散
- 第7步.
再和面光滑的面团
- 第8步.
盖上湿布，发酵至两倍大时取出
- 第9步.
把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子
- 第10步.
取一个小剂子撮成圆条
- 第11步.
再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄
- 第12步.
从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心
- 第13步.
再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了
- 第14步.
把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。
2.面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。
3.捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。
4.喜欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。
