酱香扒皮鱼

酱香扒皮鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   用剪刀先剪掉鱼的左右硬翅，再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏，冲洗干净

   
2. 第2步.

   热锅后注入适量的油，放入姜丝微火煸香它

   
3. 第3步.

   将鱼轻轻放入，并将其铺平

   
4. 第4步.

   用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中

   
5. 第5步.

   用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀，提香去腥，加入适量的水焖

   
6. 第6步.

   收汁后，加入香芹，炒匀即可熄火装盘