素拌苦苣菜
素拌苦苣菜的做法说明
这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。
素拌苦苣菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
苦苣洗净
- 第3步.
红萝卜红细丝
- 第4步.
甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中
- 第5步.
大蒜捣成蒜泥
- 第6步.
调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
- 第7步.
花生米放保鲜袋中敲碎
- 第8步.
放入调好的蒜泥中成拌汁
- 第9步.
将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后洒芝麻装盘
小贴士
苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。
喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油，更好味！天气越来越暖和，大家适量吃点“苦”吧！
