螺旋奶油面包卷
螺旋奶油面包卷的做法说明
经过制作这款面包发现，原来大部份人还是喜欢将奶油夹在面包里吃滴。有了这样一个轻松的小模具，这个愿望就可以轻松完成。如果没有模具的话，可以将面包做好后，切一半，夹入奶油馅。
螺旋奶油面包卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份
- 第2步.
然后将小剂子滚圆后，醒10分钟
- 第3步.
再将小剂子擀长
- 第4步.
卷起，再醒一会儿
- 第5步.
再继续搓长，大约是40厘米
- 第6步.
模具涂上油
- 第7步.
然后取一个长条从一端开始卷起
- 第8步.
卷好后的样子
- 第9步.
放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度
- 第10步.
发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右
- 第11步.
还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图
- 第12步.
烤好后，冷却，装入奶油馅即可
小贴士
1、面团一次是不可能搓很长，所以要慢慢地搓，适当的醒一会儿。比较好搓长。
2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。
