金枪鱼饭卷
金枪鱼饭卷的做法说明
做起来也挺快的，郊游或者踏青带着吃最方便了。。
金枪鱼饭卷的做法与步骤
- 第1步.
用东北大米煮一锅米饭，水不要过多，以免米饭水份太大，煮好的米饭从锅内盛到盘子里放凉备用
- 第2步.
黄瓜胡萝卜洗净切成细条，鸡蛋打散调入四分之一小勺盐
- 第3步.
炒锅或平底锅内用刷子刷一薄层油，倒入半份蛋液摊成薄薄的蛋皮后放在盘子里备用，第二份蛋皮也如法摊好盛出
- 第4步.
竹卷帘上摆上一张海苔
- 第5步.
戴上一次性手套，将放凉的米饭均匀的按压在海苔上，厚度大概5毫米
- 第6步.
用小叉子将成块的金枪鱼肉从罐头里捞出，撕成小块，将金枪鱼肉、黄瓜条和胡萝卜条摆在铺好的饭上
- 第7步.
用竹卷帘将饭卷从一边卷起，卷紧实放在一边定型
- 第8步.
将竹帘摆好，上面铺一层保鲜膜
- 第9步.
摆一张蛋皮，再如包海苔饭卷一样依次摆上米饭、金枪鱼、黄瓜和胡萝卜条
- 第10步.
然后卷紧放在一边定型
- 第11步.
海苔蛋皮饭卷：竹帘上依次摆海苔、蛋皮、米饭，然后如上，放入材料后卷紧实定型
- 第12步.
都卷好后，用锋利的刀蘸少量水将饭卷切块即可
小贴士
1.竹帘和海苔超市有售；
2.米饭要放凉或者接近凉了之后再进行下一步操作；
3.煎蛋皮的时候锅内不要放太多油，一次倒入的蛋液量也不要太多，不粘锅比较好操作，一面凝固后再翻面煎另一面，全程中小火；
4.饭卷用竹帘卷起的时候不要太着急，慢慢卷也没关系，但是一定要够紧实，这样切的时候才不会散；
5.切饭卷用的刀一定要够锋利，为了避免米饭黏在刀上不好切，切之前蘸点水的步骤不可少。
