香黑椒炒杂菌
香黑椒炒杂菌的做法说明
这道菜我是和一位西餐厨师学的，所以洋味十足。迷迭香+黑椒碎+蒜+橄榄油是非常好的组合，用它们做肉类也一定很好吃，只不过夏天一天一天的临近，穿的衣服也越来越轻薄，大家都想多吃些有营养又美味的食物，那不如多吃些蘑菇吧。这道迷迭香黑椒炒杂菌就是一道营养健康又风味独特的菜品。
香黑椒炒杂菌的做法与步骤
- 第1步.
这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑
- 第2步.
把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟
- 第3步.
大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下
- 第4步.
把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱
- 第5步.
泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片
- 第6步.
准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎
- 第7步.
过热后倒入橄榄油
- 第8步.
先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香
- 第9步.
下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色
- 第10步.
可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来
- 第11步.
调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐
- 第12步.
临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀
- 第13步.
出锅入盘
