凉拌猪腰
凉拌猪腰的做法与步骤
- 第1步.
猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用
- 第2步.
大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段
- 第3步.
煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮
- 第4步.
煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出
- 第5步.
煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出
- 第6步.
猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒
- 第7步.
把香油倒入，迅速拌匀
- 第8步.
继续加入适量蒸鱼豉油拌匀
- 第9步.
凉拌猪腰完成
