淡奶油杏仁软面包
淡奶油杏仁软面包的做法说明
我觉得面包中的淡奶油，可以让面包有丝丝香醇，增加软度，但却一点没有奶油的油腻感。
仿佛和面包是最好的搭配，像我们常见的北海道吐司最重要的成分就是淡奶油。
淡奶油杏仁软面包的做法与步骤
- 第1步.
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>揉好之后的面团发酵至两倍大
- 第2步.
将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，如图滚圆。醒20分钟
- 第3步.
将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙
- 第4步.
放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
- 第5步.
发酵好的面团有之前的两倍大，如图挤在一起
- 第6步.
表面刷鸡蛋液， 撒上杏仁片
- 第7步.
烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟
