干豆角炖粉条五花肉
干豆角炖粉条五花肉的做法说明
过去一到秋天就要晒很多的干菜，漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜，不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了，那个时候吃点豆角干，倭瓜干茄子干也是改善伙食呢！
现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味，成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢！
干豆角炖粉条五花肉的做法与步骤
- 第1步.
干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止
- 第2步.
五花肉切片备用
- 第3步.
起油锅，放入葱姜煸炒出香味
- 第4步.
烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄
- 第5步.
下入干豆角翻炒
- 第6步.
倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮
- 第7步.
炖到肉基本酥烂后放入盐
- 第8步.
这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精
小贴士
炖干菜必须用五花肉才香，干菜泡软再炖。
