鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤
鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤的做法说明
广东湿热之苦春季尤盛，每到春天，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，春季也是呼吸系统疾病和皮肤病的高发季节，因此煲去湿汤成了广东煮妇必修的功课。
这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材。
鸡骨草，具有清热利湿、益胃健脾的功能。
鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤的做法与步骤
- 第1步.
洗净，鸡骨草洗净，摘去残留的豆荚
- 第2步.
龙骨洗净后冷水入锅，加两片姜，少量料酒焯水，煮出血沫后将龙骨捞出
- 第3步.
龙骨放入砂煲中，再放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒，加适量开水，大火烧开后滴几滴香醋，转小火煲1.5小时，加少量盐再煲5分钟关火
小贴士
煲汤的时候需要注意两点：一是焯过水的肉一定要加热水煲，二是大火烧开后转小火慢煲，时间最好控制在1.5至2小时之内。
