腊鱼粥
腊鱼粥的做法说明
说说今天的腊鱼粥吧，有次和朋友聊天时说起，一般家里的腊鱼都放在冰箱中冷冻储藏，腊鱼肉厚的那边还不打紧，但如鱼腹那肉薄的地方却发现有点咸了，于是她建议我做粥。其实出差到广东那边就看见过他们经常用咸鱼做粥，很普遍，但不知道为什么内地却很少这样做，但用咸鱼做粥还是很美味滴，还可以消灭库存的腊鱼。
腊鱼粥的做法与步骤
- 第1步.
将腊鱼洗净后蒸熟
- 第2步.
带上一次性手套将腊鱼撕成小段
- 第3步.
将撕成小段的腊鱼准备好
- 第4步.
将泡上两个小时以上的糯米和大米用擀面杖碾一下
- 第5步.
将碾好的混合米碎放入煲中，加入适量的水，盖上盖，大火煮开转为小火粥熬至浓稠（一般是水开后再煮二，三分钟）
- 第6步.
加入准备好的腊鱼碎
- 第7步.
放入后不停的搅动，再煮上二分钟后，加入盐等调味料
- 第8步.
搅拌均匀，再加上小葱碎
小贴士
我熬粥也有小窍门哟，即非常快速又节能，这也是有次出差到山东的一个粥店中偷得师，那就是用擀面杖将米碾碎些，这样上炉火不用十分钟就可以熬出浓稠的靓粥。但如果你有时间将米泡上半个小时或开水泡上一刻钟，这样亲碾米更不需要费力。不管了，先将米泡上，睡上一小觉，再起来熬粥哟。
