新土豆遇上新春韭

新土豆遇上新春韭的做法与步骤

1. 第1步.

   韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散备用

   
2. 第2步.

   鸡蛋炒成块备用

   
3. 第3步.

   土豆顶刀切成5毫米厚片

   
4. 第4步.

   泡入水中

   
5. 第5步.

   将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用

   
6. 第6步.

   锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒

   
7. 第7步.

   倒入炸好的土豆片

   
8. 第8步.

   调入15克酱油，加入2汤匙清水

   
9. 第9步.

   焖制10-20秒

   
10. 第10步.

    倒入韭菜和鸡蛋

    
11. 第11步.

    翻炒20秒，即可出锅