大理石班兰菠萝蛋糕卷
大理石班兰菠萝蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋白先加几滴白醋
- 第2步.
打至粗泡
- 第3步.
再一次性加了糖打至中性偏干状态
- 第4步.
蛋黄加糖隔水加热打至变浅
- 第5步.
分次加入蛋白混合
- 第6步.
混合均匀
- 第7步.
筛入低粉
- 第8步.
加入油
- 第9步.
混合均匀
- 第10步.
取小少面糊,加入几滴班兰香精,随意倒在油纸上
- 第11步.
倒入原味原糊
- 第12步.
抹平表面
- 第13步.
中上层,190度20分钟
- 第14步.
烤好后晾凉
- 第15步.
抹上奶油
- 第16步.
卷起部分用刀划2下,方便卷起
- 第17步.
放上神湾菠萝粒,卷好后冷藏一会
