肉末炒三丁
肉末炒三丁的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下
- 第2步.
锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒
- 第3步.
煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出
- 第4步.
锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味
- 第5步.
放入肉末
- 第6步.
迅速滑散肉末，煸炒变色
- 第7步.
倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒
- 第8步.
煸炒至胡萝卜发蔫
- 第9步.
放入土豆丁继续煸炒，加入盐（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）
- 第10步.
最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可
小贴士
1、黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。
2、土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味
