黄豆戚风蛋糕

黄豆戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分开蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水干净容器中

   
2. 第2步.

   蛋黄中加入色拉油，手抽搅打均匀

   
3. 第3步.

   加入细砂糖30克，搅打到蛋黄发白

   
4. 第4步.

   加入牛奶搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入过筛后的黄豆粉和玉米淀粉

   
6. 第6步.

   用刮刀搅拌均匀，备用。烤箱预热180度

   
7. 第7步.

   蛋白加几滴白醋后，分三次加50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角

   
8. 第8步.

   分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，入模轻震

   
9. 第9步.

   放入预热好的烤箱下层，烤约38分钟，出炉后倒扣放凉脱模切件