荠菜炖土豆
荠菜炖土豆的做法说明
春季，草长莺飞正是吃野菜的好时节
荠菜炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
荠菜焯水备用
- 第2步.
土豆去皮，切条
- 第3步.
切葱花
- 第4步.
切姜丝
- 第5步.
锅里坐油
- 第6步.
油热后爆香葱姜
- 7.
加清水烧开
- 8.
加土豆条炖煮
- 9.
土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟
- 10.
出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可
小贴士
1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好
