自制多味优酪乳
自制多味优酪乳的做法说明
我这个方子不用电，节能、环保、零添加，无糖、无色素、无香精、无增稠剂、无防腐剂，保持了酸奶的原汁原味。吃的时候可以按照自己的口味喜好，添加蜂蜜、水果、坚果、燕麦等等健康营养的食材，吃得放心也很健康。
自制多味优酪乳的做法与步骤
- 第1步.
准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子
- 第2步.
将瓶子和勺子用沸水消毒
- 第3步.
先将牛奶倒入瓶子，然后倒入酸奶（刚用沸水烫过的瓶子有点烫，所以要先倒牛奶，不能先倒酸奶，以防止酸奶的菌种被烫死）
- 第4步.
用消过毒的勺子搅拌一下
- 第5步.
保温桶里放入50°C左右的热水，将盖上盖的瓶子放进去（水温可根据气候调整，冬天适当高一点，夏天如气温超过30°C，可不用保温桶直接放在室温下）
- 第6步.
盖上保温桶的盖子，放置6小时左右（也可以用焖烧锅来代替保温桶，或是用电饭煲的保温档和烤箱的发酵档都可以)
- 第7步.
观察到瓶子里的液体已凝结，取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可
- 第9步.
做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期，每次都必须用干净消过毒的勺子取用，以防止变质
- 10.
做好的酸奶可以取出一部分，做下一次的菌种，最多可以做4次
小贴士
酸奶和牛奶的比例约为1:8，（注意一定要用原味酸奶，而且不能用保质期长达3-4个月的那种利乐包酸奶，因为那种酸奶的菌群基本被消灭了。）
