抹圆面蛋糕胚
抹圆面蛋糕胚的做法说明
浪漫，一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽，走的路才更长久。同样，蛋糕也需要浪漫。浪漫的蛋糕才可以更加引人注目，更加让人喜爱。
一个普通的蛋糕胚，一个简单的抹面。浪漫就在这抹面的基础上发展，一点点堆砌出来。她看似朴实无华，却是一个蛋糕浪漫最根本的因素。若是蛋糕面抹得参差不齐，就算上面装饰的再过华丽，也不过似一个跳梁小丑一般，奇特而怪异。
做人也是如此。人之本性是最重要的东西，这是一个人的良心。人总是因为善良才美丽。
抹圆面蛋糕胚的做法与步骤
- 第1步.
准备一个8寸的戚风蛋糕胚
- 第2步.
先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离
- 第3步.
然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离
- 第4步.
脱模好的蛋糕胚顶部要先削平
- 第5步.
然后再将蛋糕的边缘修出圆角，修好角的蛋糕胚就可用来抹面了
小贴士
正确的拿刮片的方法是刮片与蛋糕面呈45度夹角，用虎口夹住刮片，大姆指在四个手指的下面与无名指在一起，小拇指与无名指控制蛋糕的侧面，由于蛋糕的侧面是垂直的所以刮片也要是垂直的，中指食指是用来控制蛋糕弧度的，所以这两个手指要尽量分开大些这样才能将蛋糕的弧度刮出来。刮面时右手刮片保持原地不动（只要调整几个手指的力度即可）左手顺时针匀速转动转盘。
