白菜干炖骨头

白菜干炖骨头的做法说明

上次陪儿子去上英语课，正赶上克华同学在做白菜干炖肉，我出于对美食的爱好一直跟踪拍了下来，弄得克华很不好意思，把我一系列动作误解为想吃很馋，走的时候送了我一大碗菜，弄得我好羞愧呀（其实我也挺想尝尝的）。我给大家看看克华同学做的白菜干炖肉吧。

第1步.
白菜干一盆，用清水泡软。克华是山东人，这个白菜干是他们当地特产，据说这菜小时候跟我们北方大白菜一样，大了就不是我们这边的白菜了。用这种白菜做的菜干很甜
第2步.
脊骨一大盆，用清水泡去血水
第3步.
锅里烧开水，把脊骨焯一下
第4步.
小白菜干清洗干净，要换好几遍水
第5步.
这是克华同学在焯大骨头
第6步.
白菜干捏去水分，用刀切成段
第7步.
锅里加油，加两小勺白糖熬糖色，然后把大骨头倒进去翻炒，加酱油，盐，大料，添汤烧开
第8步.
下白菜干开炖
第9步.
炖了快一小时才收火，好大的一锅