蛋黄海绵蛋糕

蛋黄海绵蛋糕

蛋黄海绵蛋糕的做法说明

做了一个天使蛋糕，剩余的蛋黄却一时无法交待了，就用这几个蛋黄做了个蛋黄海绵蛋糕，很惬意的下午茶甜点哟。

蛋黄海绵蛋糕的食材和调料

低粉	60克
奶	48克
蛋黄	4个
糖	30克

蛋黄海绵蛋糕的做法与步骤

1.
蛋黄与糖混合，搅拌均匀
2.
用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠
3.
打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀
4.
筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀
5.
再加入剩余牛奶，拌匀
6.
倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟

小贴士

室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。

相关分类

蛋糕下午茶

猜你喜欢的菜谱

海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）经典海绵蛋糕/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇3 不消泡的摩卡海绵蛋糕/多次调整的保留配方/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇5 海绵蛋糕（日式分蛋海绵）咖啡海绵蛋糕（纯海绵）香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）海绵蛋糕（生日蛋糕、巧克力蛋糕、打发奶油）美善品·基础海绵蛋糕（含巧克力蛋糕，肉松蛋糕卷和肉松小贝做法）圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕

美食资讯

随便看看其他菜谱

蛋黄海绵蛋糕相关菜谱大全