清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼的做法说明
原汁原味，足见新鲜甘甜
清蒸武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜武昌鱼洗净沥水
- 第2步.
开膛去除内脏
- 第3步.
葱切段
- 第4步.
姜切片
- 第5步.
大蒜切片
- 第6步.
香菜切段
- 第7步.
鱼背横开几刀
- 第8步.
将葱姜蒜塞进鱼肚子里
- 第9步.
找个容器，放好鱼，在鱼背上放入葱姜蒜和香菜
- 第10步.
加入料酒
- 第11步.
加入食盐，花椒粉和味精拌匀腌制30分钟
- 第12步.
上锅蒸30分钟
- 第13步.
蒸好后，表面撒上胡萝卜丝和干辣椒丝
- 第14步.
锅里热油
- 第15步.
油热后，淋在鱼身上
- 第16步.
淋上蒸鱼豆豉即可
小贴士
1.武昌鱼一定要新鲜，不然清蒸就会有腥味
2.表面划开几刀为了更加入味
3.鱼肚子里塞入葱姜蒜去腥
4.料酒也是去腥的
5.上锅蒸，大火水开后，就转中小火了。时间也要根据你家的火力和鱼的大小而定
6.油要趁热淋入
7.蒸鱼豆豉是提味的关键
