韭菜猪红汤
韭菜猪红汤的做法说明
汤清味鲜
能宽中、益气、祛腻
在灰霾天中佐餐饮用十分有益
去尘排毒
老少皆宜
韭菜猪红汤的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗干净切5厘米的长段
- 第2步.
猪红泡洗干净，切小块
- 第3步.
猪血放入锅中焯水
- 第4步.
然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水
- 第5步.
姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻
- 第6步.
倒入四碗水，烧开
- 第7步.
放入猪红
- 第8步.
煮大约8－分钟左右，熟透
- 第9步.
加入韭菜，再一两分钟
- 第10步.
调入盐，胡椒粉（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精）
- 第11步.
加入枸杞即可出锅食用
小贴士
1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。
2、很多人不喜欢放入胡椒粉，个人按自己喜好加减！
