翻糖花卉蛋糕
翻糖花卉蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
- 第2步.
将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
- 第3步.
将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
- 第4步.
将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
- 第5步.
将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
- 第6步.
将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
- 第7步.
将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
- 第8步.
翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
- 第9步.
取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒圆头依次将花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
- 第10步.
用剪刀将小花依次插在蛋糕面顶部即可
