姜末藕
姜末藕的做法与步骤
- 第1步.
将藕洗净刨皮后切成薄片
- 第2步.
姜去皮切末
- 第3步.
小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事
- 第4步.
藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感
- 第5步.
然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
- 第6步.
调拌均匀即可
小贴士
1.凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。
2.藕千万不要煮的时间太长，否则就不脆了，稍变色即可
将藕洗净刨皮后切成薄片
姜去皮切末
小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事
藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感
然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油
调拌均匀即可
1.凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。
2.藕千万不要煮的时间太长，否则就不脆了，稍变色即可
