杂果干乡村包

杂果干乡村包的做法与步骤

1. 1.

   把除了果干以外的所有材料揉成光滑并且可以拉出较厚的膜

2. 2.

   加入果干揉进面团里，尽量揉匀。（朗姆酒浸过的果干要尽量吸干酒）

3. 3.

   放在温暖湿润处基础发酵至2.5倍大。（我把面盆放在房间，完全忘记在做面包了，发得有点过了）

4. 4.

   取出发好的面团，撮揉排气后放在牛油纸上进行最后的发酵

5. 5.

   发至2倍大后，筛上黑麦粉，用刀划出十字口，烤箱里放石板预热200度

6. 6.

   送进烤箱后喷一些水在里面制造一些蒸汽，200度烤约25~30分钟左右