肉末啤酒鲈鱼
肉末啤酒鲈鱼的做法说明
上一道超级好味的肉末啤酒鲈鱼，用的葱姜蒜都比较多，一定要多哟，这样才能保证好吃呀！看卖相，是不是很诱人呀，哈哈！鱼汤泡饭也相当美味，一点都不浪费呀！
肉末啤酒鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒切丁，姜切片
- 第2步.
小葱切大段，留少部分切葱花
- 第3步.
鲈鱼洗净在鱼背处划几刀，方便入味和成形
- 第4步.
将鱼表面水用厨房纸擦干净，表面上刷上一层油
- 第5步.
锅入油烧热些，划入鲈鱼中火煎制
- 第6步.
一面煎成金黄色再翻面煎，两面煎好后盛出待用
- 第7步.
锅再放少油，炒香肉末
- 第8步.
放姜片、洋葱片、蒜粒炒香
- 第9步.
再加入葱段继续炒香
- 第10步.
鱼入锅，倒入啤酒
- 第11步.
加入海鲜酱
- 第12步.
加入八角、桂皮
- 第13步.
加入蚝油、老抽、糖
- 第14步.
盖上盖子焖烧10分钟左右
- 第15步.
将鲈鱼盛在盘中，如果想美观，滤出汤汁浇在鱼身上，撒上葱花和红椒末点缀一下即可
小贴士
1. 这道菜用的原材料都比平常的菜要多几倍，这样做出来的鱼就非常鲜美足。
2. 鱼的水分吸掉，再在鱼表面刷上一层油，可以很好的防沾，鱼皮不破。
3. 这道鱼没有加水，加了一罐啤酒，啤酒在烧制的过程中酒精都挥发掉了，不必担心啤酒味重。
