白菜馅饼
白菜馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟
- 第2步.
醒面的时候可以做饼馅
- 第3步.
鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎
- 第4步.
大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水
- 第5步.
红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短
- 第6步.
虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀
- 7.
将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团
- 第8步.
将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料
- 第9步.
如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧
- 第10步.
将封口朝下，稍稍压扁
- 第11步.
平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚
- 第12步.
用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可
