酸辣鱼香鸭血
酸辣鱼香鸭血的做法说明
“酸辣”是我的喜好，我最喜欢吃又酸又辣的味道。
这个菜尤其适合备孕的姐妹们，有孕前排毒功效
酸辣鱼香鸭血的做法与步骤
- 1.
鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用
- 2.
把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀
- 3.
锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟
- 4.
加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟
- 5.
放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜
- 6.
盖上锅盖，闷5分钟
- 7.
打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
- 8.
看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油，关火。装盘
- 9.
装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可
小贴士
1、鸭血可以换成猪血和豆腐。
2、锅里水分不要烧的太干，有一点汤汁才好吃，那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3、辣椒油也可换成香油。
4、不吃麻的可以不撒花椒面。
