薯泥酥盒
薯泥酥盒的做法与步骤
- 第1步.
油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条
- 第2步.
油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟
- 第3步.
然后将油皮和油酥分成10份
- 第4步.
油皮包入油酥
- 第5步.
然后擀长
- 第6步.
卷起
- 第7步.
盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀
- 第8步.
然后再擀长，卷起。再静置15分钟
- 第9步.
然后将小剂子一切为二，变成两个，擀圆擀薄，其中一份放入馅料
- 第10步.
然后将另一半小剂子盖上
- 第11步.
捏出花边，放油锅中炸至金黄，在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时，可以洒些糖粉
小贴士
1、油皮和油酥静置一会儿，必不可少。后面的操作，每卷一次都要静置一会儿。
2、馅料用甜味的也可以用咸味的。
3、炸的时候用小火，火力太大，容易糊。
4、烤的时候，大约10分钟即可。
