油豆腐泡烧牛肉
油豆腐泡烧牛肉的做法说明
红烧法做出的肉菜，色泽红润，味道鲜咸味浓，肉质酥烂适口，略带一些汤汁，和白米饭拌上一拌，堪称米饭杀手，下饭一流！~~
油豆腐泡烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分
- 第2步.
锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味
- 第3步.
倒入洗好的牛肉块
- 第4步.
将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白
- 第5步.
倒入两勺料酒
- 第6步.
两勺蚝油，一勺老抽
- 第7步.
一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
- 第8步.
根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟
- 第9步.
油豆腐泡适量
- 第10步.
胡萝卜两根，去皮
- 第11步.
将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
- 第12步.
继续盖盖焖制10分钟
- 第13步.
加入鲜香菇片。（可代替味精）
- 第14步.
继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了
- 第15步.
最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
- 第16步.
一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯
小贴士
牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口
油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁，咬上一口，口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈……
