老式鸡蛋糕
老式鸡蛋糕的做法说明
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同，虽然如此，但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。
老式鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
- 第2步.
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡
- 第3步.
低筋面粉过筛
- 第4步.
将面粉倒入鸡蛋糊中
- 第5步.
翻拌均匀后，再倒入植物油
- 第6步.
再搅拌均匀
- 第7步.
装入裱花袋中，挤入小纸杯中
- 第8步.
烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
小贴士
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
