杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝的做法说明
三下五除二，很快，这个非常家常的小炒就出锅了。很下饭。
这么简单的家常小炒，推荐给厨房新手哦！
杏鲍菇炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟
- 第2步.
杏鲍菇切成粗丝
- 第3步.
放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干
- 第4步.
青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎
- 第5步.
起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用
- 第6步.
留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油
- 第7步.
下尖椒、杏鲍菇、肉丝
- 第8步.
转大火，快速炒匀
- 第9步.
加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
- 第10步.
放入葱段快速翻炒几下即可
小贴士
1豆瓣比较咸，所以要酌量放盐；
2.如果不喜欢或没有郫县豆瓣，可换成自己喜欢的任意辣椒酱；
