淡奶油面包卷
淡奶油面包卷的做法与步骤
- 第1步.
先将中种面团除黄油外的所有原料搅拌成团
- 第2步.
中种面团再加入黄油，搅拌均匀，发酵至2-3倍大
- 第3步.
将主面团的全部材料加入发酵后的中种面团中，继续搅拌至光滑有弹性（我大概用了面包机揉面程序的3个20分钟）
- 第4步.
再次发酵至2-3倍大
- 第5步.
将面团取出，分割成每个50克的小面团，依次滚圆，松驰，15-20分钟
- 第6步.
取一个面团擀扁擀长
- 第7步.
翻面卷起来
- 第8步.
依次做好，放入烤盘中，放置温暖处，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟，发到两倍大（此时可刷蛋液，我没有刷）
- 第9步.
烤箱预热，180度，中层，烤20分钟即可
