三鲜菇花雕汽锅鸡

三鲜菇花雕汽锅鸡

三鲜菇花雕汽锅鸡的食材和调料

全翅2个(350克)
金针菇150克
杏鲍菇100克
香菇100克
20克
花雕酒200克
胡椒粉1/4茶匙
1茶匙
蒜苗适量

三鲜菇花雕汽锅鸡的做法与步骤

  1. 第1步.

    三种蘑菇洗净

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鸡翅洗净

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备好花雕酒

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    大的香菇切块,小的香菇表面剔出花纹,生姜去皮切片

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    金针菇切去根部老的部分,杏鲍菇切片

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    鸡翅剁成寸段

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起,捞出洗净

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    汽锅内先放入香菇

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再放入杏鲍菇

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    然后放入金针菇

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入焯好的鸡翅和生姜,再点缀几朵香菇

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    倒入花雕酒

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    高压锅内放入足量的水烧开,加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    把汽锅坐在纱布圈上,大火蒸30分钟,最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可

    三鲜菇花雕汽锅鸡的做法步骤 第14步

小贴士

1、汽锅内食材的摆放要按顺序,生姜在最上层,鸡翅在上面第二层,这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。
2、用打湿的纱布围成圈,是为了更好的密封,不使蒸汽泄露。

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