三鲜菇花雕汽锅鸡

三鲜菇花雕汽锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
三种蘑菇洗净
- 第2步.
鸡翅洗净
- 第3步.
准备好花雕酒
- 第4步.
大的香菇切块,小的香菇表面剔出花纹,生姜去皮切片
- 第5步.
金针菇切去根部老的部分,杏鲍菇切片
- 第6步.
鸡翅剁成寸段
- 第7步.
把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起,捞出洗净
- 第8步.
汽锅内先放入香菇
- 第9步.
再放入杏鲍菇
- 第10步.
然后放入金针菇
- 第11步.
放入焯好的鸡翅和生姜,再点缀几朵香菇
- 第12步.
倒入花雕酒
- 第13步.
高压锅内放入足量的水烧开,加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈
- 第14步.
把汽锅坐在纱布圈上,大火蒸30分钟,最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可
小贴士
1、汽锅内食材的摆放要按顺序,生姜在最上层,鸡翅在上面第二层,这样鸡肉的鲜味才能充分被蘑菇吸收。
2、用打湿的纱布围成圈,是为了更好的密封,不使蒸汽泄露。