方形巧克力夹心蛋糕
方形巧克力夹心蛋糕的食材和调料
| 蛋 | 4个 |
| 糖 | 100克 |
| 法芙娜无糖可可粉 | 20克 |
| 低粉 | 100克 |
| 欧德堡牛奶 | 75ML |
| 油 | 25M |
| 白醋 | 几滴 |
| 小苏打粉 | 1克 |
| 水 | 100ML |
| 糖 | 50克 |
| 朗姆酒 | 25ML |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 牛奶 | 30ML |
| 自制香草精 | 10ML |
| 柠檬汁 | 10 |
| 蜂蜜 | 15ML |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 巧克力榛子酱 | 30克 |
| 炼奶 | 10克 |
| 自制香草精 | 5ML |
| 柠檬汁 | 5ML |
| 牛奶 | 15ML |
| 蜂蜜 | 5ML |
方形巧克力夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖打散,加牛奶,油混合
- 第2步.
筛入可可粉
- 第3步.
筛入低粉和小苏打粉拌匀
- 第4步.
蛋白加几滴白醋,打至粗泡
- 第5步.
分3次加糖打至干性蛋白
- 第6步.
先取1/3蛋白混合面糊,再全部混合均匀
- 第7步.
入模
- 第8步.
震出气泡
- 第9步.
最下层,150度60分钟,立马倒扣,凉后脱模,分切2片,分别刷上酒糖液
