香芒糯米糍
香芒糯米糍的做法说明
现在是做芒果糯米糍的好时机，不时不食，食材当令，不用什么手法与其他花架子，美味也能PK许留山。
香芒糯米糍的做法与步骤
- 1.
我用的是维他芒果汁和泰国产的三象糯米粉
- 2.
芒果汁倒入一大碗，放糖搅拌溶解
- 3.
糯米粉与澄面搅拌混合后，分4～5次倒入芒果汁内，每次待粉分散均匀后再倒入下一次
- 4.
将粉浆置于大火上蒸15分钟
- 5.
趁蒸的间隙，将芒果肉切成细丁（我是切得有点大了），后面包起来会方便好多
- 6.
蒸好的熟粉取出后，用筷子分切成均匀的等分，方便等下包入芒果粒
- 7.
熟粉放置到半温热的时候，两手带上一次性手套，并在手套抹上一层薄薄的黄油，取一块熟粉，两手掌尽量压平压薄
- 8.
包入芒果粒，收口捏圆
- 9.
在椰蓉上滚一圈，让面团周围都均匀粘上椰蓉
- 10.
将包好的糯米糍放在纸托上，并放入冷藏室冻上2个小时即可
小贴士
用泰国产的糯米粉口感会更好；包好的成品一定要进冰箱冷藏至少2小时，美味会加倍哦。
