蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法说明
蜂巢蛋糕，顾名思议就是像蜂巢一样。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。为了更好的展示它，一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
蜂巢蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
开水倒入细砂糖中
- 第2步.
搅拌成为糖水，使糖水冷却备用
- 第3步.
在大碗里打入鸡蛋
- 第4步.
将它们打散
- 第5步.
加入炼乳和蜂蜜
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
加入色拉油
- 第8步.
搅拌均匀成稀糊状
- 第9步.
加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里
- 第10步.
将它们搅拌均匀
- 第11步.
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水
- 第12步.
每一次都搅拌均匀再加下一次
- 第13步.
将搅拌好的面糊放入烤制的容器中
- 第14步.
放在室温下静置45分钟
- 第15步.
将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色
- 第16步.
冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构
小贴士
1、做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并加入顺序，并分次加入， 每次加入以后就要充分的搅拌均匀；
2. 烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢；
3. 烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉；
4. 蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”；
5. 冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。
