剁椒鸡蛋炒菠菜
剁椒鸡蛋炒菠菜的做法说明
菠菜，清炒我不爱。
但是焯过水，加了鸡蛋，加了蒜蓉，剁椒后，
那股涩味就会消失，
菠菜也变得很好吃，很开胃。
你一定要试试，菠菜的这款开胃吃法。
剁椒鸡蛋炒菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出
- 第2步.
挤净水份后切段备用
- 第3步.
鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花
- 第4步.
加入蒜末，剁椒
- 第5步.
翻炒均匀
- 第6步.
加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
小贴士
1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。
