鲜肉包
鲜肉包的做法与步骤
- 第1步.
将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中
- 第2步.
葱姜水分几次加入肉馅中（葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀）
- 第3步.
再倒入其他调料和5克葱末
- 第4步.
搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）
- 第5步.
面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大
- 第6步.
然后分成12份
- 第7步.
将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）
- 第8步.
包入猪肉馅
- 第9步.
将猪肉馅包好
- 第10步.
放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖
小贴士
1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。
2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。
