榄菜肉末四季豆
榄菜肉末四季豆的做法与步骤
- 第1步.
肉末加入葱末、胡椒粉、料酒稍微腌制20分钟
- 第2步.
四季豆切成小丁，在开水里焯熟
- 第3步.
锅中稍微加一点油，把四季豆放进去煸炒一下，这一步是为了把水分去掉，也可以省略，用笊篱多控一会儿水
- 第4步.
锅中放入油，油热后加入蒜片、干辣椒炒香
- 第5步.
把肉末放进去，快炒，让肉末散开成一粒粒
- 第6步.
放入四季豆丁和芽菜，一起翻炒，加少许盐、生抽、鸡精，翻炒至熟出锅
小贴士
1、四季豆不熟是有毒性的，所以一定要焯完再炒，彻底炒熟才可以吃。
2、榄菜本身已经有味道，所以加盐的时候少一点
