翻毛月饼

翻毛月饼

翻毛月饼的食材和调料

大枣
低粉100克,原料
猪油50克,原料
中筋面粉100克,水油皮
猪油25克,水油皮
温水50克,水油皮
3克,水油皮
5克,水油皮

翻毛月饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    大枣洗净控干,去核

    翻毛月饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    上屉蒸软烂

    翻毛月饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒸好的大枣放入料理机里,开动机器搅拌

    翻毛月饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    如果搅拌不动,放入适量的温开水

    翻毛月饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    打好的枣泥过筛,去掉枣的外皮

    翻毛月饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅烧热,导入少量的色拉油

    翻毛月饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    小火慢炒,用勺子不停的搅拌

    翻毛月饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    直到炒到枣泥变成深红色,水分不多

    翻毛月饼的做法步骤 第8步

小贴士

擀面皮的手法一定要轻柔,不然层次不分明了。
面皮在制作过程中要用覆盖湿布。

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