五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋一盒
茶叶两小包
香叶4片
花椒适量
桂皮3~5枚
大料4个
酱油

五香茶叶蛋的做法与步骤

  1. 1.

    鸡蛋用清水冲洗表面,然后凉水下锅,中火煮一刻钟左右,捞出用凉水浸泡片刻,然后用勺子轻轻拍打鸡蛋壳,敲出裂纹。(注意不要敲破,敲透)

  2. 2.

    再次将鸡蛋入锅,加入所有原料,加入足量的水没过鸡蛋,小火煮半个小时,关火最少3~4个小时,浸泡一夜食用效果更佳

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