榄菜肉末四季豆
榄菜肉末四季豆的做法说明
今天的这道菜，四季豆和肉末都吸收了橄榄菜特殊的香味，喷香又美味.
舀一大勺菜拌入米饭里一起吃，绝对是一道饭扫光的下饭菜。
榄菜肉末四季豆的做法与步骤
- 第1步.
肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用
- 第2步.
四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋，切成1厘米长的小段
- 第3步.
大蒜切碎、姜切片
- 第4步.
炒锅放适量油，将四季豆放入，用中火煸软后盛出
- 第5步.
炒锅放少许油，放入肉末迅速炒散
- 第6步.
再将煸软的四季豆放入一同翻炒
- 第7步.
加入橄榄菜翻炒均匀即可
小贴士
四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。为食用安全，烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软，直至变色熟透了才能放心食用。
