凉拌香椿芽
凉拌香椿芽的做法与步骤
- 1.
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
- 2.
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
- 3.
挤掉水份后切去根蒂
- 4.
热油爆香蒜末和干辣椒
- 5.
关火下入香椿
- 6.
加入盐和香油拌开即可装盘
小贴士
1、香椿必须焯水后才能食用
2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的
3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
挤掉水份后切去根蒂
热油爆香蒜末和干辣椒
关火下入香椿
加入盐和香油拌开即可装盘
1、香椿必须焯水后才能食用
2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的
3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒
